|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])' T/ Z6 S& s3 K j
[/size][/font][/b][/size][/color]
- ]. j5 B; G {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% z- t; }5 H) H# c9 B[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- x& Q7 w/ i- ^/ {& K* f& v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H1 {/ ^, H4 u% n: ~- E7 R. i- U[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# k9 ]# \* [, r, M: |6 K, `- B
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
' {( ?$ A0 J3 [% [[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
) W% U, [4 \3 N A5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], B4 z0 g1 @$ H% F
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* X( E5 u/ s5 K9 I9 k t
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 Q9 ]( e( ^7 c$ n[/size][/font][/size][/color]
# d& F0 N- u$ J1 j. x[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& B. c/ x2 \. g- r2 f6 }
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]/ W5 x# u) o+ r( O% k+ h
[/size][/font][/size][/color]; L* k! W5 L' |3 z6 P: W- ?) z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]% G$ {6 r, K! L y
[/size][/font][/size][/color]
1 |! z7 u( T3 W* Q. E7 n[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]- J) n& B7 {# R/ Z
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 u$ G/ [9 ^! c9 n. p
# a1 t! h( z, x5 C[/size][/font][/size][/color]! ~& d: c, u( V1 O* R, _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
( B* G( H: `, {+ k% X$ {5 XTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% A* ~# C& \( h4 g2 v& l
[/size][/font][/b][/size][/color]$ [: C: J/ C* ^6 w! Q. I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& i3 x. K' u g C/ Y! _7 x
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( U4 z. A" c; F6 m7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], U# M6 `! T k) i# ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S; z. a* D9 c _, R[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])6 }+ c. B0 _8 I, G' X+ T$ G
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])% A, D- S! \: D. E, L2 Z
[/size][/font][/size][/color]( i9 J1 n5 O, `& R0 A9 W" T" @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]2 y3 `0 |/ J1 `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]5 O* u- s8 e! @+ ?0 z2 N" p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] q/ ]& \- t6 d' ?
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# L5 B s8 b: R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 `! f0 x3 W$ o% T2 L l
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ V% J) h) j6 |2 }1 y
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% B+ f) {$ ?# R1 C. R[/size][/font][/size][/color]; ]9 L& m- N+ ~4 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
' a X0 H. f7 H3 k8 ~/ `/ A" u[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- w* a* u. F, c& k4 f5 a
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 E# M e0 I2 _8 L9 \6 K
[/size][/font][/size][/color]
# T5 `9 X# I+ B: G* ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* i7 J9 x" Y) h3 @, r[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. @+ R2 x: }! P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q' y) T; o+ O0 @1 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
- E" a, X; ]* D" v. b! y& h2 g[/size][/font][/size][/color]# E" i) N$ |+ ~- M9 f6 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& d5 x1 `/ X/ A% S/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ?7 o/ V( l$ j( e5 D& n$ d% _- ?
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ^( X6 O/ H& p6 `7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. {, }- j* C2 Y3 d, H p1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% J l7 Z8 O3 q- \+ T7 C
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. C W0 h7 C; t# z0 }
[/size][/font][/size][/color]
7 `" E, m: X. I6 q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 X- e5 ?7 I4 ?+ Q" G4 A; p
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
5 Q' `: S* B! _; ?[/size][/font][/size][/color]% F' B" r% H# B0 w8 P: r0 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
% A4 g* A9 P# b5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
! W3 p# C0 t- |2 M& G% h: Y[/size][/font][/size][/color]& ?% I4 s T# [: I$ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
- b& x0 x; R& R% m! |% M9 p$ Q1 H1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
; M, p3 C9 w) Z" o* `[/size][/font][/size][/color]
, M% G7 [, M8 b/ f[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
) D& U1 Q v# [# H[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% D) h7 _0 x W6 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 U* p" z! A! z. {8 a+ ^( Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 i9 [* c' d9 C1 N
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]6 y2 s1 p3 e/ E
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 n/ }+ l4 J5 ~! Z- ]+ O8 Q[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; Q# K+ n: n& b J) l( j
[/size][/font][/size][/color]
; ?; ?# I( M9 x' Y6 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" x% Z# U7 V& @, y$ l$ E1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ l' K, I* G# C* p" J" h[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- o- v0 N- o" N; I* J" q[/size][/font][/size][/color]$ o3 I1 K) C: s+ F6 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 j; ]1 c* o0 o' W, \# X+ R2 F
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" f! l: j8 e3 M' e: V4 M, k. Q
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. S/ o# K! l7 f9 K( P: p* ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?+ ?# L4 Y* m4 }- m[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
E+ X, q' c$ {+ G2 \ S[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" R9 y+ o, r' v+ O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ l4 D% m3 l) w; |% [( e) M
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
7 c: G7 ^2 R% s! M9 c5 \[/size][/font][/size][/color]: J2 Q0 E# Q! ]: `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
, d( S- u( @ [8 s& C3 }8 v2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- w4 A% ~6 K* b. {- t, O) z[/size][/font][/size][/color]( h" {3 @* @6 q4 ]: C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])! T1 o2 P+ ^" S+ n
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- | Y+ O" r5 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Z6 [: p) m$ O" {" {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. H2 l( o! x: \* w# K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 J" {+ K0 X! K. p[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' i( x/ _' g3 y8 X% J- L
[/size][/font][/size][/color]
( ^* z% s2 `/ X+ l: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 g+ l. z! V5 X/ M' X# o[/size][/font][/size][/color]
9 R; l8 K& k. p& b$ S! t[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& I! l# Z( Q9 m9 }+ z% K# r4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
t7 }. g& Z3 n. @& J1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
+ e% g- {- M7 C7 H" A, u- G[/size][/font][/size][/color]) O) S6 n" ~5 R- N
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( z1 W" \7 x" `8 Y7 o3 E
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 M% { h0 m1 g# W* y, Q/ g2 f7 w7 }2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
# t7 V6 |: O% ^" ~( ^( \+ d[/size][/font][/size][/color]& g) x' b) G: D6 h. A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ }' d7 o0 f0 P8 E7 \) Y: V
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]& I l4 }2 ^- A& o' p% w/ q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 _1 {' {4 g) t, D9 |& @5 S[/size][/font][/size][/color]
: }) G8 ? w7 B7 ~& Z$ A5 z, h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 l9 ]2 F$ e* L z9 @* u
[/size][/font][/b][/size][/color]
% l( X, A1 C3 z- g( G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ?( C/ I4 K$ A5 [, h# [
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 k! _& h7 d( { F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! O( K% {5 m/ t: D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial], |; g+ Z% s9 h7 N" Z- m- z
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 v: g1 J& Q1 j# j[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 n& y1 p, i4 b' c, s2 U% m[/size][/font][/size][/color]
5 n# Y$ |( M' U2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
; x2 r& G" {; {) h+ K, {% y5 g! \[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' |: T; Q6 v8 j8 Q8 w/ w[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! E. q& i9 F& W0 B" E( a
[/size][/font][/size][/color]
5 i2 h2 a& A* ^; U% d; y9 V[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]* ~! e; d7 b, `( U5 W8 O( B# K. F# }" G
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]: _$ v! ?/ Q( H' P+ M" J) a" c
[/size][/font][/size][/color]
4 |- [) k4 p3 P! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
7 o/ f# \" M9 C( E; E2 B6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial] g- W# i' c3 p7 F, d" T @- s
[/size][/font][/size][/color]
" i9 k+ H$ k7 o# M1 E' m3 P) Q7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 I0 {. T* j: H% |" P; B[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
0 T, F/ L4 J& @9 N% x$ P$ H+ S[/size][/font][/size][/color], p7 g8 ]: X$ x: K( \- k) J+ x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' j+ A, i. V: z$ K% k[/size][/font][/b][/size][/color]7 M: d+ P$ L/ S8 D# @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]% l- `: z- s* b3 \* D0 L! t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t# R/ X7 O( {, u5 [4 K& v) A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 z Q/ t- d. ]" D- k' z v5 g# G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: y/ j5 k8 v( c5 k: m; t20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial], g I$ n7 T% _+ A7 J/ I! y. I- U6 C
[/size][/font][/size][/color]: u3 e8 ?- m% e9 G; v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 @; C: \- K* z# A$ E1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
. ~( w' c8 u5 J# Y; ?2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]1 \0 d% j6 Q) i# a
[/size][/font][/size][/color]# t3 |$ _: ?7 ?# a( n9 K) }/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]; F- b0 A4 e! }1 E/ S2 V' s( H
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
f0 Q: @$ ^3 V3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 K, W+ f2 Q7 M7 h# B; B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]$ Y# ]" `( U8 }+ ^0 Z5 P2 O
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 v& S- d* g: q* G& l6 c+ {[/size][/font][/size][/color]
2 p* S7 ^" }: W' v) x( g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]+ d' p+ g7 i& Q: x# J
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 D% w. M* L1 f* X0 d
[/size][/font][/size][/color]$ ]8 o0 X( j1 F* V3 T
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) @3 i/ n, m* s% H6 r& [[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ?4 v1 B$ J" \ x/ v9 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ Z* t2 E4 T8 E! G2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]! M4 D% ]7 G3 f. N5 z* N
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
" z/ ~2 s; {# }; g[/size][/font][/size][/color]6 [+ d8 i( J; k. ? C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! O4 z3 s# I& }. P: n; P1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' G( z6 z! h/ }/ U1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 p- h7 y! x/ Q$ U, j* d4 k[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]$ Q7 p( i8 b; H5 H9 S
[/size][/font][/size][/color]
& A: u: u- f0 J$ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. t3 B9 P& ]" j. m- H V2 H/ J
[/size][/font][/size][/color]. y( l4 O/ p$ x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 @$ c0 `' v. i; D
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ^1 x1 \4 @$ Y" v8 p3 k# P+ N: P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 K/ c* \1 y, w$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ?8 N2 w6 r. ~5 E, Z3 V& H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
S% s" y. x: j2 f6 D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 [4 \2 [6 K9 L* ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
p& f, g7 B7 e[/size][/font][/size][/color]3 d' K$ x) s* F7 [/ R' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 v/ J* W8 p# J7 D) ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
L5 x* L6 c' y& _6 i5 }1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; r Z, ? Y5 j- O+ F! }5 ^4 t
[/size][/font][/size][/color]% N- y% J2 v/ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
9 S2 P/ q9 L, z; L. Q4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* U7 J2 x+ E2 P
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
. B6 N. |- L. ]6 k* M% o: g ]" {[/size][/font][/size][/color]
! u2 K% t8 c0 H0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
+ [4 |5 j5 }7 h3 k9 [6 b4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])# G- }& S. C" S8 ]7 c* c
[/size][/font][/size][/color]
1 X- H& V% a1 K. \ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], Y; `* {; f* O/ v# p2 E
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]! |1 Q c% L7 B
[/size][/font][/size][/color] O' V5 j# l4 a& i4 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ i, \' ~7 R. @( j[/size][/font][/b][/size][/color]7 C- I4 Y4 \# e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 E" d9 L+ I+ Z( [$ R' ^+ ^4 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ f7 K* ]7 j/ q8 x% }9 Q8 x% u; y$ \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. x& j+ Q6 |" M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 j- W- \. ^9 i/ W/ L# q6 H
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. B: } P9 V, `' |1 t) {8 w2 O$ J
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]& P5 N# d7 H5 \5 S& I# Y- \* L; @
[/size][/font][/size][/color]0 Y; h. E: g. ]- U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. P. s" Q$ F1 u$ }0 b) s/ N3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]. [: ]+ z+ M+ J2 M; m5 M
[/size][/font][/size][/color]
: l9 g0 K& H& _ ]2 a2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial], m1 J- a- K' n/ V4 y- q# M
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 E, ` T1 n4 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# W5 G9 i! x+ a, ?
[/size][/font][/size][/color]
5 x' I4 l: G6 a* |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 }4 u. V i# z( i4 F% s" x( M2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- U8 b* i. r1 T5 `( S# f" z[/size][/font][/size][/color], D6 F9 V6 r/ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
' x5 Q g4 ~) y9 M4 j& w# C( ^[/size][/font][/size][/color]
9 M3 h: T4 a6 h4 [! ]* @" X8 g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! k! z. n$ c6 x& c' x5 A- L6 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* T- l" {) K4 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ~$ o0 i2 }4 F" w# q+ r3 H- n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ N- a5 I% Z% u6 a( O# f G1 M
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]* f) a% g$ X0 a' v) @+ [
[/size][/font][/size][/color]
7 L4 Q. f' W# k( e' L/ H/ w* u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 n) }7 u+ z& R8 T) N; W
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 c8 a- u) e1 z% f0 k0 ]! Y2 u+ |3 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 d# M) b$ l+ \5 q D- w[/size][/font][/size][/color]
; ]" @; t6 @- l' T( [& Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ B: Z+ Y! |# n% }, f[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; @. X/ h1 v# f6 Z: V1 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 s$ F( @9 [: w g% @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" {8 y8 j/ E/ A1 g+ L1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# v, E% s" ~' |/ n" L
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]. Z, X0 N* C' { i- W
[/size][/font][/size][/color]
1 ~" c$ N+ F2 U5 d9 |& Q5 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 Q+ I8 H" s/ Y `% a6 g$ O* l- u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 z1 j2 L, J$ D" n# e, c
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 g/ R% _6 [* U: z/ `[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 c9 `1 i/ V5 r9 |: J) w
[/size][/font][/size][/color]
4 }/ E5 u( L$ Y$ W) D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 w0 \/ l8 }, h7 W7 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
) h- \3 T E' l j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j8 M% e! \3 s8 q* U[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 |$ |; ~/ R6 l5 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 N( D1 a) b, D9 b& W7 t2 t( n' s% e[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
; M) o3 ~* }9 _9 h; z7 a6 s4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]6 M. q& U3 Z/ {
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ n1 a+ l& x4 k* w/ A[/size][/font][/size][/color]
* D" q+ p# K: h: g- r) y# f[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
0 h" m# \5 {( u& L" A5 _[/size][/font][/size][/color]
1 F0 d F: }0 K, Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" a) l4 f0 [. M; h) k g
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' a5 q* D0 m/ v5 t$ H; T/ @2 y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 B( p# G' Z. F7 B3 ]. Y* o, N; C[/size][/font][/size][/color]( C+ R# p# K( p9 h: J; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
! \1 D! B0 ?; \' ]0 B+ A[/size][/font][/size][/color]
. L* f& S# r3 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) _1 J) o* q# d. e$ m[/size][/font][/b][/size][/color]& a% O3 h0 D, W2 U. o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; F' d( A( H/ ^. C6 O7 Q* N[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ f0 v( M+ ]$ Z5 x) a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 A+ R/ H% r2 R4 I/ r3 ~* g6 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]
: y7 f4 ]! } S6 W+ v* @1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" l5 g8 P9 ~5 X* Z* L' e+ f
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~' I1 s3 A4 U ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! `$ p' u7 o1 ?2 J) p% v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 y+ L$ E$ _, y7 D) T: `7 `
[/size][/font][/size][/color]- v$ V/ R! \. Y. p; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]+ n5 d% _( M! R3 W6 d
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 }; O+ D' J* F* H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& F3 \1 l% n+ ?1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
5 m; H4 J. O: M4 n( U6 p# V[/size][/font][/size][/color]
; g; D! ^$ Z$ ^* S- b0 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- I9 O9 X/ O: |) l9 `0 l[/size][/font][/b][/size][/color]) \( H! E+ z: }- ], ^$ _3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ]5 d2 S/ R. D3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
$ T3 _" D4 [& g N[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~; c: ~" b0 \, b: O+ {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( Y- O: X+ I1 e0 y, D% |+ H* E( o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 D/ O% x8 ^3 ^$ K4 S" H1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t' `* d! x# I) P% O[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 L+ f8 N: m+ Q# t/ a' f8 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ h* o5 T; z4 w# y$ p8 \[/size][/font][/size][/color]
6 E+ E& C) Z! {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
. U! {4 M; L/ R' O" \" n[/size][/font][/size][/color], R `" E" |5 K$ z7 `. ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% d# Q/ [# M3 y ~, y0 F1 K[/size][/font][/b][/size][/color]7 _- E1 U) I5 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ~' D8 s7 ?# U! ^, ~0 @- l[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) M0 _! Q7 O8 Q2 Z! \+ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Y- i! g- e, \" ]$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]5 p# |" L: [& Q: c6 R/ H( _# V
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
J; v! O& y! U3 {1 c! l+ r4 f[/size][/font][/size][/color]0 U. A2 I6 |( X& x( O j) q, r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& M7 u& Z( }) t; k. T! O+ I[/size][/font][/b][/size][/color]4 X1 w9 u3 B1 l2 ^. Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 M3 l! Z/ E% ^ e& N" U- t5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ~0 p( V+ |3 W! j6 s8 `7 B6 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 t" G+ k% d; x7 V$ j8 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 s5 I5 i+ R2 k* N- c
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! n1 b8 h5 l% o( {* C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C7 @8 ?7 P2 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 e8 ?4 L$ J/ x[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]* V+ t; A. z) z6 h: o, u
[/size][/font][/size][/color]
% z9 y7 M2 z+ V. h+ h4 T2 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; L, `: H3 X v! w[/size][/font][/b][/size][/color]
: N" g, C$ o% ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 l. E4 w1 l) L, z# Q5 o9 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! l) ^" t% E0 N7 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( a& g |1 w, {$ c& h' M. p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
5 A2 ?8 }0 r0 Y/ Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]8 w" e% T5 w0 g# w; f+ {2 ^! j/ Q% F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ c6 X4 K; e# U2 F2 g[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]! l/ a; T% l5 ^7 c" K7 c7 @! ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
7 n' E- L. R3 ]& U; r2 i0 A[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 v# ~3 ~+ x8 t" f# R' P, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]( e6 h& ?3 D2 t0 p$ }- X
[/size][/font][/size][/color]
( g4 U& M7 N& x3 ^ |& L0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 d8 g% D# ]$ S3 b g- X- U* D3 \
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial], z/ q' |8 k& h) n
[/size][/font][/size][/color]3 k( o1 F& C% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' G9 K5 A% Y1 a1 o$ @# A" N
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 B8 {, |4 y/ h1 h8 O0 F
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]2 e: ^# [8 _) u9 d& z% U8 q
[/size][/font][/size][/color]1 q9 x9 b" u( k6 P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! h3 S; K, D7 b5 V& ^[/size][/font][/b][/size][/color]
* L3 `4 |1 P2 _# n; n" d; v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 d; N O+ x$ K8 A; w[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# s {8 A5 t& T9 d% }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& n9 Z8 V* U! d" G" d
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 \) _6 r. ^0 C3 I
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
+ r. B1 u0 ?; x. h1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], ^" z- h5 ?& o$ W2 b3 G+ m/ h
[/size][/font][/size][/color]' n2 f- G5 W0 M. h
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]1 w. g: D( C" ~$ Z0 \
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]9 @. C& M+ s$ y0 p/ s2 h3 o" m
[/size][/font][/size][/color]$ r0 w3 D* o6 J. ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' ^9 D, [4 Y8 m
[/size][/font][/b][/size][/color]9 E# s" e4 X1 N+ n% Y& N# p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 i" r5 Y) n4 f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( M( K' p: u3 n/ c3 t. X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]1 N/ H. i4 k4 m$ m4 g# u! h% j
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: m+ ?8 c% T% F% K5 t[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ i$ j5 [1 j& T2 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ j, _; {9 Y e! s% u[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]9 m7 {+ |; ~( s
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]- h" O2 Z L: @0 @
[/size][/font][/size][/color]
( ]/ z: B1 T5 E4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 R' X; H2 D4 L' }3 I3 I/ t1 |[/size][/font][/size][/color]5 s7 E: e. O' ]. x" b4 z% D6 Z! }
[font=Arial][color=#000000][size=1]) `5 F, c6 E5 F1 B
[/size][/color][/size][/font]
) t- Q& V e5 Q7 y7 A4 r" @6 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). J- R- y$ P; P1 O( w
[/size][/font][/b][/size][/color]8 Y& G/ ^% T' G9 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' d3 Y+ l/ Y. o' \; z) y; z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Q1 \" O' ~& |" @[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font], ^9 {9 x+ A+ ?9 p
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: i+ M; _9 P* u8 `# ~( z, j8 E1 k$ C[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# s: {$ E' N( z0 F/ Q$ B$ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% \7 P8 h% L+ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" L: Q0 ^/ i+ c! |6 _5 F6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]( ^) W' l* t+ t2 L
[/size][/font][/size][/color]
9 |3 _' B% e H# S7 a# H4 x& u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: Z H8 S9 h" x1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]1 t7 \" z4 l1 K1 A J( V# o
[/size][/font][/size][/color]: x, K, s: D& K: |4 G* z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ R( X7 W5 m0 y0 T
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
