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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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, D7 N6 m. [6 y9 {+ d" a+ A 鱼+豆腐 6 d! |% \; e8 Z0 c$ R
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
9 r% `$ y' \/ ]1 q, d, W 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 ?" A: F: T* ~) z4 T/ S; ]6 m
猪肝+菠菜) I# f$ ]. ?: n; {
作用:防治贫血。' M& j' T. |8 a
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。- J k! T" [3 P' F! T, Q
羊肉+生姜! O9 v/ X, ^( r$ T3 Q6 L4 M
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
# ]- G" H4 W5 z3 F$ L8 f) w: V1 l 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
* R Q0 j: b$ R) ^) Z 鸡肉+栗子
' f1 q i F5 R 作用:补血养身,适于贫血之人。
+ _- D8 r o2 ]3 \0 F% G% N# P1 J 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
# ` b5 R+ E- B( Z: { 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
5 V" F* t& o- T9 S; {$ }+ W 鸭肉+山药0 Y% ~2 ]& c" K
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* ] Q, N4 i) C 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。8 w" r5 N/ K% m( k! N0 `6 s- w/ k
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% q) m& ]! x; a9 T8 L% P, g
瘦肉+大蒜
5 Z5 W( E5 G3 c) p+ B8 P: V 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
& w+ W- ~- h' w# t2 d 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) t" |$ [2 _/ d- D5 T- \ 鸡蛋+百合
* ^) K |6 w$ F0 w8 V3 x5 g 作用:滋阴润燥,清心安神。
! r8 h1 @, C) U 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ X, ?9 y+ v3 m z 芝麻+海带/ N' m9 C! d3 l Y& o3 {
作用:美容,防衰老。' P4 u3 e( E+ e$ j5 m
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。9 `4 |5 n ~6 D1 m8 \8 X
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# a+ d1 z! E( f2 ~ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
5 U* ]0 @$ A! d& o& a- A0 ` 豆腐+萝卜
# Z2 I3 o, g. y2 G 作用:有利消化。
9 T+ M7 v/ Y$ s5 W# u# N 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) _. n9 g# o$ I3 A3 c
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" a4 E) ]- ]4 C 红葡萄酒+花生- N7 v8 ]1 F0 S1 P9 l' N
作用:有益心脏" Y9 g; a% L' L4 X
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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