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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 / n7 R/ ?! s& m2 I6 {$ X, H
2 E* L  B) k' r
食用油及鸡蛋的保鲜法
* {. X" W. m( \4 ~# E: e! }7 Z# z: x动物油的保鲜
$ F5 V2 a3 {' q9 n; N保鲜指数★★★★☆; z0 D8 X! S( i. S: J: t3 }1 P0 h
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。$ }, G0 G  a+ n3 U* }5 a8 q
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
. w: H$ k" `7 k8 G# I% J+ u植物油的保鲜方法a6 [% n2 T( S. `6 j+ K
保鲜指数★★★★★
2 n2 ^# a# B1 |0 i) v1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。3 f# f, O& \2 H1 x0 l
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
1 f6 P3 o+ B1 I% Q* Y$ I% r方法b
: O4 I1 C& @7 @$ T保鲜指数★★★★★
/ D9 o. k- H- h" B& U1 u1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。5 ]' D' U- K+ }6 s* g
2.待油冷却后,注入油壶保存。
. k& M) X, M! i2 a鸡蛋的保鲜. a8 C% W  \4 J* S" i$ J4 Q9 L
方法a
5 R% c' @4 K1 G; O, i保鲜指数★★☆
" y; U4 i% P+ `1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。: J3 B0 _1 j% A( L4 x3 s
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
" `" z( O* r. r6 i) i. b; ]方法b# ]4 L. D6 ~! u( V
保鲜指数★★. d6 l8 w# i. F/ z# p
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
9 T7 X0 U. F/ M  a4 J& I2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。; B) @* x! E" p2 i& w) T  ?1 g1 R
鱼、肉的保鲜法; G, O. m5 G7 Y
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
9 w+ T( ~0 e9 Q) Y/ m7 t" l肉的保鲜
$ y* J2 R, A% b/ v: ^- g1 a每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
& C- \6 q2 \3 c& L) P& ^5 k方法a) [# H; X6 X0 }
保鲜指数★☆4 F& E( ?6 R3 b# t- k
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。+ u0 U7 V+ b" `% N/ t0 E
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
6 M* g% q0 m) ~2 O! f方法b# }1 P0 t* x6 l
保鲜指数★★★& e& Q* v8 C7 H( l! Y
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。. n. ~2 V; a( L$ k: W) m
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
2 [$ v4 S/ d1 g% G7 Q猪肝的保鲜5 x: r3 A4 z  \3 K/ S4 O" h
保鲜指数★★☆) c9 O0 W2 H5 A) u
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
/ n  e! I! z' P& I2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
" p9 ?8 w+ R6 g1 N大米的保鲜法
( S7 r  l9 v# ]6 Z' P% R; [( b) L夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
( b- A& ^0 X9 n7 J9 ?. N6 W方法a; Z. Q# v9 ~: N% T: _5 e
保鲜指数★★★★★
; }, z6 q. G, c+ Q1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
% v# t: c% L4 F6 }6 R9 I  Q) |2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
. i1 r) i9 K8 t9 t方法b1 j. W$ W! J( g( L7 P
保鲜指数★★★★
! v  W. t' |/ K+ Z. f; X6 c. [1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
/ o6 y$ H( F) ]2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。& a* Q( i2 q8 [' G7 A
方法c
2 X  C% ^: N2 `' r" H5 V8 B保鲜指数★★★★: E+ y: C# ^4 T9 [; A% S
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
; o5 b, D2 ~5 D2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
+ M/ h* l( k3 R/ s4 D蔬菜水果的保鲜法' v/ ]0 @% q* _4 n! T4 @! O
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
/ s" ~( |1 @9 o3 ]8 Y保鲜袋保鲜
3 \9 b( j+ g7 r0 z  s. J9 ?/ k保鲜指数★★★★★
- e  e* Y4 h$ W& t1 q适用于西红柿、茄子、苹果等1 e+ W  h9 L: M! f9 f+ V( p
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
; i. l+ p7 N- V& l9 _2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。5 g0 R# U& t( \; n! W5 O
包裹法保鲜9 P* n& F* X' Y( u" Q: T& H
保鲜指数★★★3 i5 {3 Y  P" s/ n
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
+ v) d2 h2 b* ~% r+ `7 x9 ^1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。4 N7 I& r/ d5 P  c" Q
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。) n5 n/ }% b5 ]
水培法保鲜
9 x/ j- ~0 k! X6 ?# s
保鲜指数★★★( B# H; c- B* p
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
$ r% C+ D) ~" i1 B7 L1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
% ^0 N6 W% ]& G1 x+ |" y0 w2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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