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四款夏季养生食谱:
) M8 ~4 \% e; a: Z) p: |9 c 兔肉健脾汤:: B2 F# i# m3 d; @
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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& c+ c4 b7 [: H5 b5 Q7 q2 a9 T 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。6 b/ e& ]* Y, n# m1 B2 D
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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1 U3 V) [9 Q8 ~6 b6 y1 ^ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 a4 C' [9 W$ S' |& ^$ q9 h
; z8 h! l) s- @" u" m9 J 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ D0 ] L/ U# }) T Z4 k9 i
2 Z+ x* i7 J5 o/ h7 q6 k1 p. F 功效:利五脏,通经脉。
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$ O! s, A. P+ d, J 奶油冬瓜球:
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. a$ u% D3 Y; v m9 C' o& C 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. z) P( Q J& j; Q. ~+ H6 `
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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- e* I% z/ r% ^! I( ?$ B& H8 h) `7 G 荷叶茯苓粥:
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7 j/ L# a% o2 ?- i7 P1 ?, k 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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; J% g, y5 Z( O# O5 z7 b 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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