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四款夏季养生食谱: ~7 ` m; Y, Z9 l8 x
兔肉健脾汤:
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% Q4 l" U5 E: [ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ v0 G5 ?1 N4 g0 S" g Q4 W. D% Y8 S
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 C0 n/ u& a4 m. @0 @
& g2 j; N4 C/ o 功效:健脾益气。
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" V9 P2 V6 j5 ~* ? 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:( l8 y' c7 d& s5 T
* a( R9 g: O# G2 j9 K 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。& S9 @! O8 I9 \5 j2 }. _
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。+ K% D. k4 ?, k* z6 x; ?
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功效:利五脏,通经脉。
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4 e! J/ o- x2 s8 L 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* c% x A& F7 z1 I& \0 m
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 p# N' ?7 Y) o% V/ V. o& m
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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2 B3 e8 T. o2 D6 K3 ?% ?8 ?8 G 荷叶茯苓粥:
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0 I! C2 }7 `) Q7 d2 E! n% P# a 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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1 |# M I# F7 d: _ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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