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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 P+ Y& n# l/ j# ~
枸杞叶猪肝汤
5 E0 K) A( r+ Z3 i/ o1 S5 m2 h 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" [' [7 E/ j: ?2 _0 o( Y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 s5 S' m! `0 }, H+ ~% p 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, N2 {. i( N! g& V# ~
夜明砂蒸猪肝) [( H2 \' z# B1 i4 y; C
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
/ w6 }3 ? @% h' |, h" a M 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。* B( R1 q; b" U0 _. X, j; ?6 T
功效 主治视力衰退、眼疾。0 G- b1 H4 C- \+ n& X& u
朱砂蒸鸡肝1 m- F4 M2 L2 G# @
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* v& E6 w& {, H% [0 r8 M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" {; ~: o1 v% V% F8 ] 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, {0 S/ x$ u* H( e, x) u. t 枸杞叶羊肾粥5 ^. r9 Z H7 a9 J$ ]
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 A0 `, K3 Y3 y0 U
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。2 G4 K, a/ v- M% k1 S9 P/ I9 ~
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' o: t# Q' y# F2 g4 P) n 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。! b+ A8 I' |' k( ?0 J2 }- c' O
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。! N. _8 q9 W+ m$ j
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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