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偶也凑个芝士蛋糕 K; h" c7 g9 _3 O. w2 Q* R
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材料(8”分量)) e8 F, z9 M+ q" b* w* f3 G
0 N) X- e: t; y0 l饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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6 \5 O+ E# a+ e( _8 V8 ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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2 T! u' X/ Q; ~! x9 E做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 x4 G6 ?4 T/ I 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 A1 w5 b2 }$ M- j4 f; k+ }
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;7 W9 D( Y% `% {! C% g4 T7 c
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- L* L; S- Z9 H3 l/ T1 h, b) t
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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( n% q6 s' ~# ~$ p0 d- z/ V 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 ]: `, p) w; G# c3 g# C
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