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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)2 ^5 i5 t5 P3 `- V

+ Z9 [, c; |0 D* e4 Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 m, b! C* m3 `0 J- W; i% {) A
7 t; n+ i: O5 x

# d' d' ]! D1 a! ]9 ? % Y: i% B) ]) a* O- g5 E
. M7 E- h  \% N2 A2 }
兵临城下' o/ F, w# V; s0 [% {

6 @! m( o/ i4 N9 _带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 f4 n" ^2 W, n( K! ^
- B0 O. Z, F! T: p5 c; T% a4 B+ L; e

3 {$ g! x7 u1 w' A2 H$ p $ y. g" J1 q, ?; d' Q4 D

4 I2 j" W$ P/ X5 D* a0 _  i; h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& r( L0 @" H1 ~" e9 b, q# t4 ~& F
( G- b( R6 A* I( F$ O+ e; V水煮系列,呵呵。5 r- h) b( i+ d7 q8 L: d
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 [# O/ S0 R1 |7 }, @
5 b) L0 ?0 S& z( p然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 A8 G  D4 E% K6 |' m

/ X% _) D& e6 `6 Y4 t: j7 H# I其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ z6 k3 H) i( k$ V. A! o! W% b1 X# _

; M; q0 D* b4 U: t0 g' M" \5 u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* Q- t9 W1 p; T$ g毛菜炒年糕
. f! H1 B+ Y/ @2 c5 Z) c; N( E2 ?" C
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 |/ \( r4 q* x4 x: O8 p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / u5 s4 H- P' Y

6 _( g% \5 J. m' S1 ~       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
* l. h0 u/ d& i) t7 d6 P' _0 {. N       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ R8 r# `  N* v1 }4 |
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: K. b- o5 H% D+ j8 f' e* w
/ L+ s) I; _+ j$ l
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4 N: [0 L( n  |' l4 t      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  f7 p5 ^+ ~3 w  C偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 w0 A4 U+ i& X& h) b
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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