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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 ~! q8 m+ I' d

- b" L2 X# p" v# G敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!4 o  N* ^/ T0 u- C: l8 h( b
$ E  Y: _) i8 n* H; {0 R' |- v
                                  美食电梯:5 w& h! T! o  ~2 H3 O# `0 N; }
0 R# P$ Y5 o0 V
5 {- U' t" J3 ]# ?

2 q$ a  J$ }5 E$ K/ H9 O' a/ P/ f: d5 y# l3 ^5 f4 ~% K
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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, F0 ?7 Z. Q- ^1 y  d
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
  w9 h# m$ `; b, G. f8 ~, Q4 n+ h1 I6 ~3 `+ ?# Q! N# I
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, x" ~5 D( M" e' A# T% x% u* L8 t- L
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi  U; Y- c: a1 b: v! z) u
* @) ^8 [" ?1 ^2 a' O* m, _; K
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ j- I/ P# m2 G8 |. @5 P& Z* B

1 [0 @& F& W5 ?5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& s5 {8 T) _% S5 L4 A' I9 A

# ]! F6 f$ p* Q3 D- c; f6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
; P" M3 A. S! _! h* `% J# ?: b
) t" I9 {  Z, e) }6 G7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
* m) a  K4 e0 h, r. y9 y& `/ v" g
( C3 D- }8 O6 u( N: O1 O4 b
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: m8 }/ ]) M& W0 ~) F0 R2 V

9 J0 J5 i; V0 L9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 j# z$ a& g6 L6 H
0 X- k$ C* Q" ^% O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong' j. T. r. J  C, l/ c9 R$ |

9 L& D0 F  L. H3 T9 f11. 文蛤蒸蛋—— 网球
2 K5 J0 M) g- j2 b% v4 n' m1 F4 @# N8 F3 f. Z; y
12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 ~( t* S# F2 F0 h; ?" P0 X- O% `

) K) ?0 s  e: |" k4 q  B14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' p2 `/ D) F8 Z7 [) n- s) g
" C0 ^& W. K  z8 G5 E3 R
15. 蚂蚁上树——nancy20050413; h7 ^% F; r2 v+ s

' m+ c( m+ y: h8 T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" _7 W# G8 {* X. Q- Y7 S: p
! q2 w1 f/ h6 l1 r# c- v4 M
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
+ f5 Y- M0 q( x+ `6 t1 i
) k/ B; |% S. \0 d/ G
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
; g, X4 U  h% f& I9 W+ l

3 d+ {+ ~$ ?; b  ^2 ^19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 b9 f* m( Z% N8 m, D
' ]+ V3 O' k# _+ \# J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 _1 K6 O# N% w+ s+ R+ c9 \
! H3 I' K' p. @/ Y/ J* O/ O21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
7 T: M; u0 m4 B1 \0 o: n% o

/ `* ~* S1 V  Y3 p& L* V3 Q22. 酸辣汤——咪咪龙6 d3 q  U, l/ n8 Z
9 R4 C3 O' |9 \$ C
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 a" x, u/ w( i) X

& {: Z( D/ W% [, m- D* m24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 j. K3 A. ?1 L$ P% @7 e& t( q, N! m( f
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
% b, l$ f* j" b1 j& r, s
9 y; a5 X6 @3 p- C: y7 l* C+ \+ m
26. 改良版玉带千张——happysongsong
. S* }9 g8 \& H) D3 ^
" K# \( z) S; k27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 i" r- H: s5 V% c  Z6 S) _% r& i% E) E
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: m5 d, j: |) c8 ~6 W/ l* Z
" \7 e6 t; z, D; f4 _5 C/ y1 r
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 Y% t8 f& y7 k) R7 q
( X+ d# M3 K/ c* z2 _
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 r5 F0 j3 P$ b4 y" O; ]0 Z' m3 z2 F. w$ |! u
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK0 y  V, I$ A1 j, Y8 x" {: C) \
& d7 _  }; K5 w/ R9 j( B7 J
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 \9 P& @: _7 k* E. a( Z* S) Y7 @8 p

) x8 U! O1 b7 ^6 q- W7 i+ E! F33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 s4 q7 t% i! X# Y5 e; G( ?  }' Z( k: Z( I- F! w4 Z- \* K0 E
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' c; ~! W* z# M8 t0 Q
" @" X8 q  r8 W35. 菠萝焖鱼腩——网球
" W# [7 E- @. W+ Q1 }
* z- w0 ?2 e& W8 }! J9 A36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ q2 Q9 p. S8 _$ V
% M8 g6 P* ~. A1 K# Y4 o+ H37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% m9 k) m) K  f7 i+ Z

6 j! ]2 _! ~/ q5 w38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% `* W  o% U9 L3 {/ Q* w6 p; |" R$ |& Y
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! O1 |; Y/ ~3 ~# A/ J. H) \$ ~6 |, x
- J% i- m9 @+ F0 Y4 |40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ y0 L9 A& f1 T7 X0 i0 v+ C- U, ?6 q! [/ o% R( w, i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, B2 ?3 O7 A  l9 I* s. d
0 J, W3 n$ O+ m42. 茶叶蛋——Happysongsong# ?( t0 d4 o. G* ?/ P0 y

' Y+ G, ~1 n- U) s3 W! p43. 佛手京白——网球
0 d. y! M; y8 M. W, K  w( F6 P& p; \+ B: w0 m1 N& K' j
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ T5 z0 z1 L0 b" r* D

- v+ E) t, G/ c( s/ n45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
  a: N! }+ v; x6 h3 x( {4 j; C
$ C* ^( ?+ P; W5 ?. l, |. z8 ?: Y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 s1 r' p2 y; _1 B
& m( V* w; {4 N+ I4 O& ]6 ~
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 p( g* \9 G& H5 i

' b; ?1 A2 A# O# b3 v* R  O) J, W48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球4 b) j9 v" @5 O1 W: q: p+ [
) W6 c) I: w# X8 S2 P$ k  z9 f% R* R% w
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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3 h* n9 ~4 ]0 n  `50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. d% n9 p" n/ h3 a

5 H& C! v% E* r( Y  l' ]51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. {2 {; W. w! ~: i( f% B3 C; ]0 j
9 [4 m8 w3 ]& A8 W9 A, F8 I" u52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ }2 n  X' ^/ m" J# a9 F

$ c7 h! S# Q4 L! q6 z53. 麻婆豆腐——Happysongsong: F9 s  r; |& l% j9 y& Y

9 B/ d" [! `8 {" m( A- S54. 干煸豆角——Happysongsong
: ]# U: g) A# Q6 F' a0 \4 E7 d' a# c/ m8 s  Q( N& g
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* ~) G. Y& I4 a9 Q* N

$ V1 V; @( v7 S' c, c2 V+ [56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 H5 ~" I* u3 X+ E& h
% C( I4 z6 b7 C9 s3 Y* x
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" s" H4 E2 S4 }

! I5 b6 y, Y7 A8 K/ a58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: `2 y+ d* b! K9 H( b
* {. l7 J3 Q9 h9 e$ M
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ N) Y! a# G! S

% \1 V8 h+ _/ }5 J60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 j. {3 |  h+ p- G2 n8 W/ ]
5 K9 j, _+ U" q61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; f: A* u: D) m  X6 R9 o0 g' ?! X

, g2 ~/ T7 y, Q7 m. t# P5 L3 d62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
# m3 m0 W( i" p/ e; C
- P0 H1 H0 V& B' X: B! W63. 酱鸭——Jane_xyp, w" r" t7 l- u' V
8 g5 ?  s4 ~9 |
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" _0 z, ], o7 ^; g  ~- y
9 v) c/ g5 E5 z. ?* i65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
! F7 S/ M2 x: e5 ^) m. P- A
) B- A8 {  }" `( Z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 U, N& C6 j  Q+ g! z

2 Y' p; e7 v9 F* X! _0 F) m( k67. 糖醋排骨——xxiuzi
" L  g+ p) N8 F) n' t
: _# Z7 w7 ^2 F- q68. 凉拌椰菜——网球+ s2 Q. ]$ G+ |. i) k

8 u4 `; x/ d0 @" r* X) t; B69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
  Y3 {. C8 U1 o, y2 G3 b6 o( |" |/ z, r6 O# O+ v
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; Z2 n3 l5 h) ~$ c4 |+ a, S9 ^" J1 K; }( o
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ j; K: C; ~2 y
6 A1 Y2 d# ]) [; M7 N7 Y- X
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
3 I3 Q6 y5 P& t( k" i; f- m6 K1 q9 z/ S; X1 p
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 V3 v; Y7 G8 `3 p- K* S) a0 H
7 Y! x! q* y- b- f1 R
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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; y" R) H3 l: p( V  [75. 川式回锅肉——lily_zl
& l! `2 i3 N- a0 ?1 O' h# \. d& U/ H% e5 d0 T. D1 q/ G
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. Q* b! L9 t+ }9 D/ k

2 ~% J& c8 u; F77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
( ^' Z8 d- ]9 I% N2 m( e! G- ]! z- M0 L- x- u& e" n
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. p* ~6 {+ h7 ~1 Y7 P+ e& |7 T; V0 v  Z: P! ]# _6 s
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球3 Y1 i% p* c2 {7 L# J) P/ o

3 U/ z3 H' q* n+ ^9 Z1 N3 M( K3 S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
+ s& t. i: G' C, E$ @, d, \' ^% [$ X( y+ ^8 ~$ V
81. 糯米藕——遁世的野草
" k; W4 @$ ?! z6 r0 Q- v3 ?; C& F3 B  ]
9 F; l8 f" M$ D: F82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 R0 p; P8 O8 z5 d
0 w1 c. P( s, e' [9 U% o( x0 T) B" Y, W
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 }  O; N& m+ |' W1 p" X$ w' n  i  ]: F& E+ g+ A
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 N: s: @1 p+ |; ^- m0 z0 ]

# ?2 r/ _! K$ P& h85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ t* A. Z9 {7 C, }) t5 ~( E6 j2 e7 P; E* u3 R- z% p) K
86. 芙蓉乱——vichida
5 F8 A9 s9 m4 X: Q+ S0 a
( o) J, s/ e% ?- x+ l87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl) ~3 e$ G. M# O- d, R2 T

8 b1 S* U% d4 [88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ g/ k: N8 J7 ^: j2 n
9 Y) V( @+ H0 a0 R1 L
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( u! [/ H, `* G- j8 F( H* o

: U! ~  T6 }/ f: O2 `5 x90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
0 d& [( I0 V0 Y5 C1 K
7 J7 Q/ R1 q, k+ A91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
8 I0 a! c' t& ~% x, Y. h% p. I5 E' W( l) R" ~
92.芙蓉醉——xxiuzi# I, x* S8 {/ s. N8 q. Z
; y9 D! _6 m1 m! H
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 Y* W! L- N" \8 ]1 N

: P  q& ~; k, M2 q3 {; R- h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 ~# P% w9 k3 i

2 x! V5 r) ], e& _95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
  c  g$ D$ Q7 |' S6 z' h* n& N% i& U
/ w' o% b  E; A4 l# ~' y/ n96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球; A! r; H+ _! k: E8 |! s
2 R2 H1 R0 m' Z  ~1 |# ?! e
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 p* Y! r+ M% F) U2 k4 q, Z$ m' e* R2 a: K6 l+ D$ ^- O
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) j  x% z4 n1 G% T
; Y$ Y) i. w2 ]  C  [$ d4 ^99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 s) q/ Q, v( |9 L6 y
% t# i+ F: @+ l8 c; [* E& ]
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 P# y' D8 b& a, i3 I& M- a) Y1 {  L% D2 M  E
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# e6 _* |  J5 |, d% }& c5 \
% ?. v& T% M! Z8 w6 o# ~7 J
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- j+ U/ R3 X( P& [% M4 \
; Y/ E0 M0 q& g& W& t3 U( c6 ?4 Q
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% Y) r& X3 b, f6 A2 v( _

$ B% z0 E& r' ~! b9 v105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ y$ u" b) Y/ U! d, p# c  [
# _0 k% q/ \% R* Z5 S9 s& c
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: G& J3 ?6 Q, a3 b
% H7 e6 m6 H9 l( z1 U8 X109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 A4 R2 R3 R0 a8 M; U$ K0 R) e* I# u! l- T
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! Q5 d8 r! n1 w4 N& F

  e6 N7 c; d8 z5 l- a) Y$ k111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
% V5 k- i9 j" ~
' r' `1 E7 J% }113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  w# V9 B8 Q5 L/ D( Y
$ H( R4 p& O* ?5 o* Z$ h% D! ]
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球! l# d6 G4 H" d1 A

" x. H4 P+ R) c  e115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
0 U6 `+ K" M3 G( l / x: \1 {6 g( p8 R
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球% B% z/ n# U! }
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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* ]# F# l! m" U+ v118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球, x1 ~1 I0 D  P

3 o5 h; \9 [( c' S4 X+ l6 t
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ t/ H: k5 }) D9 A  ?9 p5 @6 a- v

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: F5 P$ j+ `6 \$ F" I: p  j

; @: b: [2 v, x7 k6 Z- N# {+ V121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
/ w( S0 c6 R/ W5 V5 U/ v7 Z/ Q& Y1 n& y' s; |4 }
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 h% D2 n: W8 h6 [4 Y+ J/ I

3 Q* t- ~6 H1 E- @124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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" F" A0 B* }) a( Q" d: G. ^2 W' Y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 j7 q5 y! k3 ]0 b. |

" p! q, p' g0 O7 z( n" x天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 w" @. S$ E/ E+ r* V8 u

* f1 u- u- u- P5 {  ]# v& w* h1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ S' s, j5 d( B* W! z& Q( [9 `
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6 l- N8 b6 r  P0 Z! g  L% X
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: m. M) h. V: |: G* ]3 g
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ h) R+ z/ B; i' E+ @2 J( P2 A
+ h1 ^# ?) y# i" V3 W7 ]6 q. W) ], t+ }
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. v1 o$ m) g1 I8 T1 I* T6 R# d
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ r+ f( l7 k, I  j& |9 T% {
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7 I/ B* W3 d- w9 D- {1 x4 ]; L7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) ~6 X; D: s4 S  A: K
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/ G  l+ y0 S: w( ?  z; t- Z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!& z5 {9 r$ E  `! D- i3 m

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" U; U% T8 d/ `- ]$ p8 z* K
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# j8 ^5 {6 N* W' `% Z
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+ @  o$ A4 k4 m3 Q4 M11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......- Z1 L* u0 }5 h
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9 f3 M2 B) |! U. C13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( E- x7 U1 m* q( X8 @9 Y6 U% y
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. M1 H7 f7 S9 A3 J2 a# Y: f6 a15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 n/ j8 D5 k/ O& G8 w: N
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( a- S5 `/ Q( ^% u" A+ N
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! k* q. e' e) r* o: X15.拌匀、装盘:4 C* I- E( ?/ _( [9 l* ~" [' ~( p

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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* T: s% p4 e' q8 F/ t7 i3 t17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 B6 u0 B- Y+ N+ K2 w正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + n8 S0 v% B- l: @( k! I

7 v* r& @2 r9 u9 a& L8 x嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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