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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）6 ~1 ^5 f7 m Q, Y% Y" x g/ ]
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选料：
$ M% w! }' X+ s' a 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 v5 I% W# t# X ?; e2 ^
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。- O2 N0 c8 F. Z! ~( h& a
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.+ E9 p- Z/ U7 q( a& M9 g2 r% x, h
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方法：+ B" F7 i- ?6 ]
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；; R( J6 w0 ]0 C8 y; }
2 p9 y6 Q4 I* ? Y+ w4 u0 L4 _ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；4 z7 m" [1 \0 s' t- w
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
G3 o1 Z* y6 M2 O5 S9 k4 w0 \/ ^! j 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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