【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 N& R* e9 h  G' `$ z  D0 E/ n3 C仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

6 _5 S4 y7 W. ~1 R1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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# \2 [3 F$ [( R8 A' t. P5 ~! [2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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0 H' Q+ h/ P, X& w, Y/ u    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7 @( I7 C1 x3 f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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1 H! ?( j* o; P& `7 Y1 r6 {10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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9 h+ z8 H' f' \- j. a5 n4 W    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！





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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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2 F3 S! s0 A' j) X# u6 L3 T真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 c9 }' D2 _9 c4 d醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 P/ c1 a6 [3 T3 k先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

7 `3 f$ i- h+ u4 v) ]为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. h) d: x3 o+ a$ F- M7 g$ x! Z
, ?) ]/ {% D6 M6 Q+ s! H有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

/ D$ C& q: i( d# w8 K$ a4 B# |豉蒸排骨

+ t0 g! @' G5 |很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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. |- k) d$ Z" n8 L, |9 V腌制中
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$ [5 g2 H  j, S* _0 g+ h) r- s7 \; H1 g蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 K; H) ^+ B! @2 ^8 E; q$ b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
& G6 P# e1 x; H3 w* C/ u好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}