【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 |  W: ]) j/ s! _* T* z8 u3 U仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

0 P3 b& }# \- C; L材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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8 W* e7 F; d2 _* b/ ]1 k2 r1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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, e6 h, V1 a( J2 t    3.削下外皮切成细丝备用。





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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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! v+ ~; h; q! n5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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( ^6 T) Q( y. d# A/ V. z" k6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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* e8 W1 q" T8 U0 P' |    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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" Y" R! w' O+ [. o8 y- I10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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$ T4 H+ Z9 B0 ]# S& L* `' p0 F! v12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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5 r- W/ z2 n1 b  u% }: x真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# i! S; |' I9 ?& o; z4 D% g0 V先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 v0 K1 a. u. r/ h! v' ?醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; t" V7 |3 {, Z+ k先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 ^3 `$ v$ E: I  h有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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- u% `* n- [& ?8 l" G很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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8 K% _3 E' _1 Y4 v- L' j蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' p9 S% j! u- e, n% r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

4 d) V( A8 W4 v4 b4 S/ h豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# \! V5 M2 x* t) g! E( O* N* q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}