夏天适合吃的菜& p7 [ t5 O. i% ^4 C
苦瓜煎蛋* |+ H: F( O3 `8 r9 ?7 _: W& F
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
/ a& A3 N T7 {/ Q' c2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. T) W0 ` e; O5 n5 L4 O3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可5 |2 x6 v, X$ E5 }* {
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u, J7 D K9 j1 ?凉拌粉丝
( f, ]5 _/ Q$ W; e. {1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
# W( f; E# f+ f( y8 o* S2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
4 S6 o' E: p7 r7 ~' q+ ~0 z: z3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了. e' t5 ~) f8 X- I I) R0 b
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味7 U+ I! f0 D7 Q4 r5 h
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