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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 n5 }$ i, V6 w. ~& e

& Q. o+ c- t3 @( |- S+ n/ x       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
2 C6 P/ Z6 B5 s" F8 K% k      43315( i# r2 r; [4 N+ }* I) C; L$ Z
9 R" U' Y4 n1 t3 P' M! x
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟/ V. {+ S7 w! a5 `! P' ^, u& U* c

0 Q5 `" u, A0 ]) l2 X, p5 m3 d
http://www.chinatikfans.com/spa ...' n/ C, q& o' w) M6 T9 n
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
: B. X- r7 Z% }6 {; ]6 B; o2 S1 P) U
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) {$ f& X0 j& e, r7 w
# Q/ F. G  N4 h0 t, G
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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. V) D8 ]$ I9 n$ a2 q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 Q* f$ a) u7 d" P0 q6 w$ a9 L
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$ y+ {' Z8 l0 l3 vhttp://www.chinatikfans.com/spa ...! s: x2 R' K" ~' q( S1 W
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% I6 U: y" t8 r* B看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ) D+ q" v+ ]: }! g
2 X& n5 d4 ?) I( S3 f. w; P
红烧翅根
. M' Z- f* H/ J' v主料:鸡翅根* A8 a3 N) n/ Q" v' v
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖8 ~& V) p6 s! `) k
做法:
2 V: r0 b' T3 A8 B% c" W1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时- L) e+ o; l2 ?6 ^7 ?
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
2 Y  L+ t4 R+ D; Y1 p6 W3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
$ Q2 u* O/ u' r! j, v4 最后出锅装盘。$ z7 O* b: A. Z) F% i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
. y) g! _1 b- B
' V$ R: J) w0 z美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
) C; f8 }$ Z( i* K2 g主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' y5 C9 F' \5 w+ H) t% B辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精- ~' Q1 S4 Y# T9 J! X6 D0 i
1 将面条煮熟。盛出待冷却
, h. v! _9 O# A! x) W2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ H# H4 m8 v' n0 @/ j8 L9 v7 a3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' G% ]; X1 Q+ n1 b% d, p% G
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。9 k! u+ k$ l# p; _, }( [+ F
2 o' J; d* C9 A( L
下面这个是今天刚做的。
/ Z' h1 p! M! {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 / ]' B# y  F1 Y  l/ t
, J  a1 N8 u3 _8 ~8 ?
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ v5 ~3 {( M! V. y" u% D
- B; X& l9 x7 E2 a% i" v4 z6 a& e
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ c+ S9 q5 ]$ Q, B热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
  V2 [% L/ q$ d0 k43370
1 w8 ]: ^: G& U" m3 F我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。, }* _6 |4 ~: I; r
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
" z+ `; T- D5 s9 d6 o0 ~! e3 a
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 ?: b. _' b9 X7 H! o. aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# Z3 J+ z9 \( E沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 .... ?' h, w/ F, B  ]: Z/ c5 ]
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
4 I$ V& X" Y7 }
& E: s8 M3 [5 y; G# X; V
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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